Buenos días estimados e incansables lectores. Después de la pausa de un par de semana, estamos de vuelta para seguir hablando bien de Puebla y su gente. Espero seguir contando con el favor de su atención. Y comenzamos diciendo que durante ésta pausa nos alcanzó el inicio de la temporada de los chiles en Nogada. Les contaba hace quince días que se venían un par de comidas para el lanzamiento de éste platillo típico poblano, sólo diré que fueron un éxito total; felicidades a la Canirac Puebla y su presidente Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco por los 900 asistentes que tuvieron en el Centro Expositor; también felicitar a Leobardo Espinosa, presidente de Tesoros de Puebla, por la estupenda comida en el Hotel La Purificadora, donde por cierto, Imagen Puebla transmitió el noticiero local de ese día. Muy buena representación de Agustín de Iturbide a su llegada para probar los chiles así como la distribución de las mesas y los platillos de restaurantes participantes. Y bueno, desde esos días hasta hoy ya llevamos probados unos cinco chiles de diferentes restaurantes ¡y los que faltan! Mi recomendación es probar al menos de tres o cuatro lugares para que por sí mismos juzguen cuales son los mejores, pero si debo decir que éste año se han esmerado muchísimo. Por cierto, ya probé los famosos “molletes” poblanos (sinceramente sólo conocía con ese nombre lo que se hacen sobre un pan con frijoles y queso derretido), están empalagosamente deliciosos; felicidades a Gaby Soto por conservar la tradición familiar de la dulcería La Gran Fama con más de 120 años haciendo los mejores dulces típicos poblanos como son las tortitas de Santa Clara, macarrones, camotes, jamoncillos, etc.
Cambiando un poco el tema, resulta ser que hace algunos meses y por recomendación de una persona, probé un mezcal extraordinario; pasado el tiempo un amigo me dijo que los dueños de la marca son poblanos, cosa que me sorprendió gratamente y derivó en una muy interesante reunión la semana pasado con Guillermo Pacheco Tabe, dueño de la marca, quien me explicó a detalle el proceso que siguió para lograr tener tan buen mezcal además de ir posicionando el nombre muy rápido en el gusto de la gente. Me refiero al mezcal Santo Infierno hoy por hoy de mis favoritos. Platicando con él coincidimos en lo que hemos tratado en éste espacio: haciendo bien las cosas, siguiendo los procedimientos adecuados y nunca jamás regateando la calidad de la materia prima y la producción, se logran las cosas más positivas y se alcanza el éxito, aunque en el caminos nos desesperemos o queramos ver resultados rápido. Estamos ante una marca poblana que seguramente dará mucho de qué hablar a nivel mundial en los siguientes meses y años. Muchas felicidades mi estimado Guillo.
En otro orden de ideas, me gustaría platicarles un poco de la excelente labor que está haciendo el empresario poblano Fernando Cameras al frente de los Consejos de Participación Ciudadana. Para los que no sepan que es y sobre todo, para los que no sepan que pueden participar, les defino: “Órgano consultivo auxiliar del Municipio que coadyuva con el Ayuntamiento y promueve la participación y colaboración de los habitantes del Municipio de Puebla en los programas, acciones y actividades que propicien el bien común, conforme a los principios democrático constitucionales.” (Cap. 8, art. 156, fracc. IV del COREMUN). Pues bien, Fernando está como presidente ejecutivo de la Junta directiva de los consejos, que son dieciocho, muchos de los cuales tienen muy avanzadas sus labores y realizan juntas tanto del consejo como con otros consejos en proyectos transversales así como con autoridades relacionadas con su tema. Hace unos días platicamos acerca de la gran apertura que el alcalde anterior les dio así como el buen seguimiento que le da el alcalde actual y su cuerpo de regidores y secretarios; comento esto porque es indispensable para que funcione bien, el contar con el tiempo y respaldo de las autoridades mucho más allá que por un tema de ley sino por sentir el compromiso de mejorar las cosas en la ciudad. No es el espacio para enumerarlos, pero por supuesto que platicamos con nombres y apellidos de quienes han apoyado decididamente, desde el gobierno y desde la Iniciativa Privada, éste órgano, cosa que nos da mucho gusto. Agradezco la invitación a integrarme en un consejo, espero poder hacerme el tiempo mi estimado Fernando. Y para todos los interesados – se me vienen a la cabeza el nombre de varios de ustedes queridos lectores – los invito a acercarse e integrarse, hoy día es un modelo para muchos municipios del país, tanto por la cantidad de consejos y consejeros como porque si están trabajando de manera seria y constante.
Como recomendación de éste fin de semana, hoy y durante los miércoles a viernes de todo agosto, se estarán presentando en el restaurante Ponzu (CCU de la BUAP) shows cómicos y de Stand Up; vayan a reírse un rato y sacar el estrés con a atención personalizada de nuestro buen amigo Ate Ruiz.
No se olviden de hacer ejercicio al aire libre, ya faltan menos para la tradicional Carrera 10k Imagen (domingo 4 de septiembre) y antes tendremos la 5ta carrera Telcel el domingo 21 de éste mes.
Por el día de hoy me despido deseándoles un fin de semana estupendo e inolvidable. Bendiciones.