Staff 24 Horas Puebla
El Ayuntamiento de San Andrés Cholula, que preside Leoncio Paisano Arias, anunció la edición número 16 de la Feria del Queso que se llevará a cabo el 4, 5 y 6 de agosto en Santa María Tonantzintla, con la participación de más de 40 productores.
Durante los tres días, se espera la afluencia de más de 20 mil visitantes, lo cual generará una derrama económica de aproximadamente tres millones de pesos, donde podrán presenciar actividades culturales como danza prehispánica, ballet folclórico y la décima exposición ganadera.
Cabe destacar que la actividad de la producción de quesos en la región data desde 1920, donde 60% de la población vive de ella. Los principales productores provienen de Santa María Tonantzintla, así como de San Francisco Acatepec y San Rafael Comac.
En la feria se podrá disfrutar de diferentes variedades de queso como lo son: molido, panela, botanero, quesillo, manchego, enchilado tipo criollo, queso añejo, entre otros derivados lácteos tales como requesón, crema, yogurt y mantequilla.
El productor José Manuel Portillo señaló que los precios oscilarán entre 80 y 120 pesos por kilogramo; además destacó que para la producción se necesita aproximadamente de 10 litros de leche.