Por: Redacción
Fotos: Ramón Sienra / Agencia EsImagen
En vísperas de la llegada de Melchor, Gaspar y Baltazar, los tahoneros poblanos trabajan sin descanso en la preparación de la tradicional rosca de Reyes que sin duda es un deleite al paladar.
Los ingredientes que no pueden faltar en su mesa de trabajo son mantequilla, harina, leche, huevo, frutas cristalizadas como higo, ate de membrillo y ralladura de limón y naranja.
En la actualidad se puede encontrar desde la tradicional con azúcar, ate y cereza, hasta las denominadas gourmet, rellenas de crema, chocolate y nuez.