Por: Redacción
Foto: Archivo Cuartoscuro
Las dietas que dejan fuera el consumo de productos lácteos aumentan los riesgos de enfermedades en los huesos y, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los mexicanos tienen un déficit en la ingesta de estos alimentos.
La FAO recomienda consumir medio litro de leche al día, y en México se consumen únicamente 370 mililitros al día por persona.
Factor de enfermedad
La osteoporosis que se estima afecta a 10 millones de mexicanos y la fragilidad en los huesos de los menores, son las principales consecuencias de una dieta carente de calcio. Eso aumenta el riesgo de fracturas de cadera, codos, muñecas, rodillas y tobillos.
Los niños con restricción crónica de lácteos tienen baja ingesta de calcio, y eso ocasiona una masa ósea pobre con tres veces mayor riesgo de fracturas y a más temprana edad que los niños que consumen esos productos, señalaron especialistas en nutrición.
Opinión de experto
La nutrióloga Paloma Rodríguez García dijo que el hecho de que algunos de nosotros estemos genéticamente adaptados a comer productos lácteos es un argumento bastante convincente para no dejar de consumirlos.
Detalló que en algunos casos es importante descubrir si se tiene intolerancia a la lactosa o simplemente una sensibilidad a los productos lácteos.
Mientras que Astrid Ruiz Margain, especialista del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” advirtió que las dietas modernas que no son supervisadas por especialistas pueden aumentar el riesgo de alteraciones metabólicas, problemas hepáticos y desnutrición, al excluir vitaminas, minerales como el calcio, proteínas y grasas.