Por: Redacción
La Secretaría de Economía, encabezada por Olivia Salomón, brindará apoyo a un grupo de mujeres originarias de San Lucas Atzala, comunidad perteneciente al municipio de Calpan, para que puedan acceder a programas para producir y exportar mole de guajolote.
Lo anterior lo lograron a través de las Jornadas de Atención Ciudadana, que impulsa el gobierno de Miguel Barbosa Huerta, para acercar a los poblanos con las autoridades.
A través del área de Emprendimiento de la dependencia, se determinó que se constituyeran como una sociedad de responsabilidad limitada microindustrial, figura que considera la transformación de materias primas en bienes de consumo.
Las mujeres contarán con asesorías para el registro de marca, capacitación, maquinaria y conocimiento de mercados, pasos previos a concretar la exportación de su producto a Estados Unidos.
Las emprendedoras Yolanda Parrillero Ramos y Rogelia Ventura Ramos precisaron que la idea de producir y exportar mole en pasta surgió tras participar en la Sexta Feria del Mole en Calpan, donde comercializan su platillo, además de tamales de agua y los “tlapaxtamale”, que son de haba o frijol.
“Deberíamos promocionar todo lo que sabemos hacer, en el caso de nosotras somos amas de casa, somos personas de campo y sabemos preparar el riquísimo mole poblano con un distinto sabor, único. Queremos profesionalizarnos en la producción sin perder la receta tradicional”, expresó Parrillero Ramos.
