Con el objetivo de promover la economía local en San Pedro Cholula, restauranteros promoverán el Chile en Nogada marinado con Cerveza Artesnal.
En promedio se busca comercializar 50 mil piezas de este platillo típico de Puebla, en doce restaurantes de este Pueblo Mágico.
El empresario restaurantero, señaló que dependiendo del establecimiento cada platillo se comercializará entre 200 y 350 pesos durante las 12 semanas que dura esta temporada.
Señaló que además de esta innovadora presentación, lo que hace diferente a los Chiles en Nogada de este municipio son los productos de la región con los que se preparan.
Dijo que son cuatro las casas cerveceras, también de este municipio, con la que se unieron para marinar el platillo barroco además de una empresa dedicada a la producción de Sidra.
El empresario cervecero, Fernando Aguilar, mencionó que la propuesta busca lograr una fusión especial para lograr que el paladar se deleite con los componentes especiales, tanto de la cerveza artesanal como del propio Chile en Nogada.
“Lo que buscamos es que se haga un maridaje correcto a través d ella combinación de sabores. Una cerveza oscura de Malta tostada y lo que quisimos hacer es que se fusionara con el chile, el café y chocolates amargos de la cerveza”.