Por debajo de lo esperado se registraron las ventas Chiles en Nogada en su temporada 2021.
De acuerdo con la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) los empresarios del sector tomaron distintas medidas respecto a la comercialización del platillo típico.
La presidenta del sector, Olga Mendez Juárez, algunos de ellos decidieron mantener la temporada hasta el cierre del mes mientras que otros retiraron el platillo de su menú desde media toda de este mes resultado de la baja demanda del mismo.
“Nosotros queremos llegar al cierre de septiembre para poder dar una cifra, pero por lo que hemos sondeado con los mismos productores de chiles y los restauranteros creo que vamos alcanzar la meta a un 80%”.
La dirigente del sector en Puebla, recordó que la meta planteada era de 3 millones 500 mil chiles, pero hasta este momento sólo registra un cumplimento en la meta de 80%.
Consideró que en gran parte fueron las complicaciones económicas provocadas por el Covid-19 el principal factor que afectaron la venta del platillo típico de Puebla.