José Ramón Castillo, máximo exponente del chocolate mexicano, recibió el Award des Saveurs y la Tableta de Oro en el Salón del Chocolate de París por sus bombones de Que Bo!.
Le Guide des Croqueurs de Chocolat otorgó esta distinción por la calidad, presentación y sabor de sus chocolates, colocándolo como el primer latinoamericano en ganar este prestigioso premio.
“Este es el Oscar de la chocolatería, un logro histórico para el chocolate mexicano y la industria nacional”, afirmó JoséRa en entrevista, visiblemente emocionado.
El Salón del Chocolate de París, compuesto por los mejores chocolateros del mundo, evalúa cada creación bajo estrictos estándares. Castillo destacó que este reconocimiento posiciona al cacao mexicano en la cima global.
Para obtener el galardón, presentó bombones de su autoría, evaluados por su textura, sabor y presentación. Este logro refuerza la importancia del chocolate mexicano en el mercado internacional.
“Este premio pone a México en lo más alto del mundo chocolatero. Es el resultado de años de trabajo y disciplina”, señaló el chef y propietario de Que Bo!.
Mantenerse en este círculo selecto requiere esfuerzo constante. “El nivel es exigente, pero estos premios demuestran que el esfuerzo vale la pena”, aseguró el multipremiado maestro chocolatero.
Con más de 20 galardones en su carrera, José Ramón Castillo sigue marcando tendencia en la chocolatería de Latinoamérica, posicionando al cacao mexicano como un referente mundial.