El Departamento de Agricultura de California ordenó retirar un lote de leche cruda de la empresa Raw Farm, tras detectarse el virus de la gripe aviar en pruebas realizadas.
El producto, con fecha de caducidad al 27 de noviembre, no ha causado enfermedades confirmadas. Sin embargo, las autoridades recomendaron desechar cualquier envase adquirido recientemente.
Este brote de gripe aviar afecta a ganado lechero, aves de corral y trabajadores agrícolas. Según el CDPH, 28 personas dieron positivo al virus H5N1, incluido un menor en recuperación.
Consumir leche cruda representa mayores riesgos sanitarios en comparación con la pasteurizada. Este producto carece del calentamiento que elimina gérmenes como Salmonella, Listeria y E. coli.
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Aunque las pruebas adicionales en Raw Farm resultaron negativas, la empresa colaboró voluntariamente en el retiro. Las autoridades realizarán pruebas bisemanales en bancos de leche cruda.
Figuras como Robert F. Kennedy Jr. y Gwyneth Paltrow defienden los beneficios de la leche cruda, alimentando el debate sobre su consumo frente a los riesgos sanitarios.
Las medidas subrayan la necesidad de vigilancia constante en el manejo de alimentos. Mientras tanto, expertos trabajan para contener la propagación de la gripe aviar en humanos y animales.