Cientos de poblanos podrán disfrutar de cemitas y tacos de carnitas durante el Festival de las Carnitas en la junta auxiliar de Totimehuacán, donde se espera la venta de 40 mil toneladas de carne y la preparación de 2 mil 500 litros de salsa.
Así lo informó Marcela Montealegre Villagrán, la regidora del Ayuntamiento de Puebla, quien explicó que del 31 de julio al 3 de agosto, 40 comerciantes elaborarán cemitas y tacos para los visitantes al evento gastronómico de la localidad de la capital del estado.
De acuerdo con la funcionaria, el festival tiene el objetivo de promover a las carnitas como un platillo milenario de la región, fortalecer la economía local e impulsar el desarrollo cultural.
Por su parte, Alba Carbente, integrante del comité organizador y habitante de Totimehuacán, adelantó que el festival contará con la participación de diversos talentos locales y de artistas de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y la Universidad Anáhuac, quienes organizarán actividades culturales.
Además informó que los asistentes podrán disfrutar de una amplia muestra gastronómica que contemplará —además de las carnitas—, memelas, tacos dorados, chicharrón, salsas, pan artesanal, mezcal y antojitos mexicanos.
“Contaremos con la presencia de algunos grupos musicales que amenizarán el evento y lo llenarán de esta mágica tradición”, declaró la representante del organizador.
En este sentido, informó que el festival también contará con actividades culturales y deportivas, entre ellas presentaciones artísticas, danzas tradicionales, torneos relámpago y encuentros recreativos pensados para toda la familia.
En tanto, Francisco Moreno, el secretario general de la presidencia auxiliar de Totimehuacán, señaló que en el evento estarán grupos musicales como Los Marios, Concepto Musical y Grupo Orus, quienes se presentarán el 31 de julio, 1 y 2 de agosto, respectivamente.