Nada representa mejor el otoño que las hojas secas, las calabazas y el inconfundible aroma del pumpkin spice, mezcla clásica de la temporada.
Usado para preparar cafés, pays, pasteles y postres dulces, el pumpkin spice evoca calidez y sabor a hogar. Aunque muchos creen que contiene calabaza, en realidad está hecho solo de especias aromáticas.
El nombre proviene del pay de calabaza (pumpkin pie), un postre tradicional norteamericano donde se utiliza esta mezcla. Con el tiempo, su uso se extendió a recetas como galletas, muffins y cafés, muy populares durante el otoño.
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¿Hay calabaza en el pumpkin spice?
No, el pumpkin spice no contiene calabaza. Su nombre se debe a que las especias que lo componen se utilizan en recetas hechas con calabaza, especialmente en el tradicional pumpkin pie.
Ingredientes del pumpkin spice
- Canela
- Nuez moscada
- Jengibre en polvo
- Clavo de olor en polvo
- Pimienta de Jamaica (opcional)
Receta para prepararlo
- 3 cucharadas de canela molida
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 ½ cucharaditas de clavo de olor molido
- 1 ½ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida (opcional)
Mezcla los ingredientes en un frasco de vidrio hermético y agítalo hasta integrar. Guárdalo en un lugar fresco y seco; se conservará durante varios meses.
Formas de uso
El pumpkin spice combina perfectamente con sabores dulces. Se recomienda usar:
- 1 cucharadita para café latte.
- ½ cucharadita para panqués o galletas.
- Una pizca para avena o licuados.
Además de su sabor, el pumpkin spice aporta beneficios saludables: la canela regula el azúcar en sangre, el jengibre mejora la digestión y la nuez moscada fortalece el sistema inmunológico.