La Feria de la Cecina, en su edición número 16, proyecta vender más de 11 toneladas de cecina, acompañada por aguacates y nopales, esperando una asistencia superior a los 10 mil visitantes y una derrama económica de 7 millones de pesos.
Atlixco se prepara para albergar la decimosexta edición de su icónica Feria de la Cecina, un evento que ya se ha consolidado como una de las principales atracciones gastronómicas de la región. Este año, los organizadores tienen expectativas altas, con una venta proyectada de más de 11 toneladas de cecina, acompañadas por una tonelada y media de aguacates y una tonelada y media de nopales.
Kevin Córdoba, presidente de la Asociación de la Feria de la Cecina, ofreció detalles sobre los preparativos del evento, que se celebrará en conjunto con la Feria de la Flor de Cempasúchil.
El evento contará con la venta de cecina y barbacoa a un precio de 360 pesos por kilo, mientras que las guarniciones, que incluirán frijoles, salsas, y tortillas hechas a mano, oscilarán entre los 150 y 300 pesos. Además de las delicias cárnicas, los asistentes podrán disfrutar de productos frescos, como los nopales y aguacates, que complementan la experiencia gastronómica.
La feria no solo es una plataforma de venta para los productores de cecina, sino también un espacio para preservar las tradiciones culinarias de Atlixco