La cemita poblana fue reconocida como uno de los mejores sándwiches del mundo, de acuerdo con la reciente actualización de la prestigiosa guía culinaria Taste Atlas, destacando su autenticidad.
El platillo típico de Puebla alcanzó la posición número 46 en el listado global, donde se evalúan ingredientes, originalidad, experiencia gastronómica y reputación entre comensales de todo el mundo.
La guía resalta que la cemita se prepara con pan fresco espolvoreado con ajonjolí, relleno de quesillo, aguacate, pápalo, chiles jalapeños y una proteína como cerdo, ternera o pollo.
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Además, Taste Atlas subraya que la receta representa un símbolo de la identidad culinaria mexicana, elaborada con ingredientes locales y de tradición que refuerzan el valor del alimento artesanal.
El sitio más recomendado para degustar una cemita poblana es “Las Poblanitas”, ubicado en el mercado El Carmen, sobre la 21 Oriente, uno de los puntos más emblemáticos del sabor.
También se reconocen establecimientos como Moyuelo, El Mural de Los Poblanos, Semitas Beto y As de Oros, todos famosos por preservar y enriquecer este icónico platillo.
Dentro del mismo ranking, otro clásico mexicano fue mencionado: las tortas, que quedaron en la posición número 7, confirmando el alto nivel de la comida popular de México.
Destacaron que existen dos variedades de pan tradicional: el bolillo y la telera, ambos productos originarios de Puebla, usados también en distintas versiones del clásico sándwich mexicano.
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