El precio del jitomate se mantendrá elevado al menos hasta septiembre, según proyecciones del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). El costo actual afecta la economía familiar.
El incremento del 42% en el tomate rojo impulsó la inflación de marzo hasta un 4.59%. Este fruto es el principal ingrediente en la mesa de los mexicanos.
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En el último año, el producto aumentó cerca de un 279%. Actualmente, el kilo de jitomate oscila entre los 50 y 70 pesos, superando su promedio de 20 pesos.
La presión de Estados Unidos es un factor determinante en el alza. El gobierno estadounidense impuso un arancel de 17.09% a las exportaciones del alimento mexicano.
A los aranceles de Donald Trump se suman problemas de producción en Sinaloa. La falta de lluvia y diversos factores ambientales han limitado severamente la oferta nacional.
Juan Carlos Anaya, director de GCMA, señaló que la canasta básica se elevó un 20%. En ciudades como Guadalajara y Monterrey, el incremento es incluso más drástico.
Existe una brecha enorme entre el pago al productor y el precio al público. Mientras al campesino se le pagan 17 pesos por kilo, el consumidor final paga hasta 70.
A pesar de los costos, el consumo creció un 21%. Expertos sugieren buscar recetas alternativas que no dependan del jitomate para mitigar el impacto en el gasto familiar.
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