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Por primera vez la Asociación Mundial para la Formación Hotelera y Turística (Amforht) saldrá del continente europeo para realizar su edición 20 en América Latina, en esta ocasión seleccionó a la ciudad de Puebla.
En conferencia de prensa Gerardo Moctezuma, director de Comunicación del Instituto Culinario de México, anunció que del 16 al 19 de noviembre se llevará a cabo este foro que espera la participación de más de 600 personas provenientes de 11 países como Francia y China (Hong Kong), entre otros.
En tanto, la chef Mónica Jiménez explicó que este evento en México llevará por nombre Innovación, Sensorialidad y Marketing en la Industria de la Hospitalidad, y es organizado por el Instituto Culinario de México y la Amforhta a nivel mundial.
Agregó que el objetivo es seguir fomentando la educación y el entrenamiento en la hospitalidad y la gastronomía, por ello es que el foro contará con la participación de 16 ponentes reconocidos a nivel internacional.
Ricardo Mejía, delegado de Amforht en México, comentó que en cuatro días de actividades se llevarán a cabo 12 conferencias y seis talleres en los cuales los temas principales son el servicio al cliente, marketing en la gastronomía, periodismo gastronómico, la innovación y la creatividad dentro de la gastronomía.
La Amforht cuenta con más de 800 miembros de 57 países, entre ellos el Instituto Culinario de México.
En el 2015 el foro mundial se desarrolló en Palma de Mallorca, España, pero también se ha celebrado en Italia, y otras ciudades europeas. Por primera vez, luego que Puebla presentó la propuesta, el consejo aprobó y determinó entregar la sede a México.