El mole de caderas, uno de los platillos más representativos de Tehuacán, ha registrado un incremento histórico en su precio. En los últimos cinco años, pasó de 280 pesos a 700 pesos por orden, encendiendo la alerta en el gremio restaurantero. Juan Manuel Méndez Lezama, presidente de la Asociación de Restaurantes de Tehuacán, recordó que […]