Opción. Para escapar del frío que congela la ciudad, lo más recomendable es ir por un mezcal a Tochimiltzingo y, ¿Por qué no? Luego a Tochimilco a maravillarte son su comida y su gente

Por: Erika Jaramillo/Fredy Aco

Fotos: Cortesía

El placer se vive las 24 horas, de día y de noche, y Puebla tiene muchos atractivos para disfrutarla, así que…

NOS VAMOS A MEZCALEAR A TOCHIMILTZINGO 

Comenzamos el año con la mejor vibra para viajar, comer y beber en todo el estado de Puebla sin importar la distancia o la complicación, porque la vida se vive sólo una vez y hay que disfrutarla.

Para este fin de semana buscamos un lugar con calor para escaparnos del frío de la capital poblana y nos vamos a pasear a San Diego La Meza Tochimiltzingo, a escasos 55 kilómetros de la Angelópolis, por el rumbo de Atlixco de las Flores.

Justo en el corredor gastronómico de ese municipio está la desviación a la izquierda para llegar a este pintoresco pueblo que se ha caracterizado por el impulso a la fabricación artesanal del mezcal.

Comienzan las fiestas en honor a San Diego y es un buen pretexto para visitar las cerca de 12 casas mezcaleras que producen esta bebida ancestral de manera tradicional con una pureza de 10.

Qué te parece alzar el vasito de veladora con la cruz en el fondo y saborear un delicioso mezcal de espadín o papalome. Al ataque encontrarás una bebida fuerte, robusta con tonos de piña cocida y el leve olor a humo.

Sin duda este lugar se encuentra dentro de la franja territorial de los mejores mezcales que le hacen la competencia a los oaxaqueños, porque los productores se apegan a las técnicas originales sin presencia de químicos.

Los precios son económicos, desde 200 pesos en adelante, dependiendo de la casa productora, pero estará probando calidad y lo mejor: apoyar a nuestros artesanos.

Para acompañar la bebida venden chapulines recién tostados que le dan un toque especial y a precios módicos, porque en las zonas turísticas han comenzado a abusar con estos grillos, ya que los llegan a vender hasta en 20 pesos una medida pequeña, que digo pequeña… pequeñísima.

Así que no lo pienses más y escápate a un lugar totalmente diferente y si gustas de regreso pasa a comer a Atlixco con todas las opciones culinarias que ofrece.

Bonito y con calorcito… Tochimilco

A tan sólo 45 minutos de la ciudad de Puebla te encontrarás con uno de los municipios más bonitos: Tochimilco que, pese a no ser Pueblo Mágico, cuenta con atractivos y un clima caluroso que te encantará.

Pasando Atlixco, este es el siguiente municipio que cuenta con una alta producción de amaranto, incluso realizan una feria en la que se expende todo tipo de productos, entre alimentos y golosinas hechas con esta delicia.

Tienes que caminar por su Zócalo y unos metros más adelante te encontrarás con la llamada Fuente de Los Sabores, que es de estilo mudéjar (pocos municipios poseen arquitectura con este elemento) con muros en forma de flor y una corona en su punta.

Si sigues caminando, calles arriba te maravillarás con su aljibe o acueducto, una verdadera joya arquitectónica que en el siglo XVI dotaba de agua al huerto de los frailes franciscanos que vivían metros adelante en el ex convento —que también debes visitar— en el que sembraban aguacate, amaranto, granada, plátano y manzana. 

Su ex convento fue fundado por fray Diego de Olarte y se construyó alrededor de 1560; su fachada es impresionante, pues parece una enorme fortaleza y está rodeado de amplios jardines y una enorme cruz al centro de sus camellones. No dejes de tomarte fotos en esta majestuosa obra arquitectónica. 

Si te da hambre, te recomendamos ir a la Finca de Mariana & Marcos, un lugar increíble en donde el tiempo se detiene y no te darán ganas de irte.

Hay alimentos de todo tipo, pero pide las deliciosas chalupas; en época de chile en nogada, este manjar es obligado. Toda su área para comer es al aire libre, en amplios y bien cuidados jardines con cómodas mesas y hasta camastros y hamacas para descansar después de la comilona.

Date la oportunidad de conocer este mágico municipio muy cerca de la capital poblana y que te hará olvidar por un momento del tremendo frío de esta época.

Turismo religioso con el Señor de Huaxtla 

Situado en uno de los barrios del municipio de Tlatlauquitepec, a sólo 15 minutos, se encuentra el santuario de Nuestro Señor de Huaxtla, imagen que tiene más de 333 años y es venerada por lugareños y turistas de varios estados del país.

Cuenta la leyenda que durante una crecida del río que pasa por la zona arrastró un enorme tronco que tomó una pareja de ancianos para que descansaran sus pollos. Un hacendado que pasaba por la zona vio dicho tronco y se los quiso comprar, pero ellos no accedieron. El rico del pueblo les aseguró que dentro estaba una imagen de un cristo.

Los ancianos, con la curiosidad, llevaron el tronco a la parroquia, pero en el camino se volvía ligero y decidieron regresar, sólo que en el trayecto se volvía más pesado hasta que ya no pudieron cargarlo e intuyeron que el santo les pidió que ahí construyeran su templo.

Desde entonces, la imagen permanece ahí y los creyentes dicen que es muy milagrosa. Que ha curado enfermos y muchos le deben favores al Señor de Huaxtla.

Lo ideal es ir caminando para subir la escalinata, pero si llevan personas mayores no se preocupen, la carretera llega hasta la entrada.

Ya que andan en Tlatlauqui disfruten de los deliciosos pollos ahumados, los vinos y los tlayoyos.