Entre los Pueblos Mágicos, Cholula se ubica como el tercero a nivel nacional en mayor producción de cerveza artesanal en todo el país.
El empresario del sector, Fernando Aguilar, señaló que a través de este producto se busca ofrecer experiencias sensoriales a los clientes.
Refirió que son cuatro las firmas instaladas en San Pedro Cholula que en promedio producen 130 mil litros al año, además de generar empleos.
El dueño de la firma Crazy Moon señaló que este modelo de negocios comienza a consolidarse luego de tres años que se inició este tipo de producción, con recetas de varias partes del mundo.
Señaló que si bien México es uno de los países con mayor consumo per cápita de cerveza, las ventas durante los meses de confinamiento bajaron sensiblemente.
No obstante, tras la reactivación económica, el sector reporta 60 por ciento del nivel de ventas que había antes de la pandemia.
Indicó que el mercado de cerveza artesanal mantiene importante crecimiento en México, logrando cada vez más presencia en diversas entidades, tanto en cadenas especializadas, bares, casinos, panaderías gourmet, entre otros.