En el marco del Día Nacional del Chef, chefs de prestigio nacional e internacional participaron en una evaluación de 21 estudiantes de la Escuela de Gastronomía del SMDIF, una institución avalada por la SEP.
La evaluación final consistió en la simulación de un restaurante, donde los alumnos presentaron una experiencia integral. Cada equipo fue evaluado por la innovación en platillos, servicio, ambientación y coordinación.
Entre los chefs invitados estuvieron María Teresa Ichante Cárdenas, destacada cocinera; José de Jesús Ojeda Hernández, académico de la UPAEP; Jesús Pérez Cruz, chef del restaurante Arombo; y Alfonso Llaven Rangel, experto en antropología sociocultural.
Esta experiencia refuerza el compromiso de la Escuela de Gastronomía del CECADE del SMDIF, que fomenta habilidades prácticas y teóricas. Este programa responde a la creciente demanda del sector gastronómico, contribuyendo a la economía local.
Los chefs reconocieron la disciplina, creatividad y esfuerzo de los alumnos y docentes, destacando que la colaboración y la innovación son esenciales en el ámbito culinario. En sus ocho generaciones, esta institución ha promovido valores fundamentales para el éxito profesional.
La Escuela de Gastronomía, ubicada en Avenida Reforma 1904, colonia San Miguelito, impulsa la formación en gastronomía como motor para el desarrollo económico y la autonomía. Más información en el teléfono 222 232 6688.