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Chefs reconocidos evalúan a estudiantes de gastronomía en Puebla

En el marco del Día Nacional del Chef, chefs de prestigio nacional e internacional participaron en una evaluación de 21 estudiantes de la Escuela de Gastronomía del SMDIF, una institución avalada por la SEP. La evaluación final consistió en la simulación de un restaurante, donde los alumnos presentaron una experiencia integral. Cada equipo fue evaluado […]

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Temporada del Mole de Caderas una tradición Gastronómica que dinamiza la economía poblana

La temporada del Mole de Caderas 2024 dará inicio el próximo 10 de octubre en Puebla, trayendo consigo no solo un despliegue de sabor y tradición, sino también una significativa derrama económica que podría superar los 100 millones de pesos. Este evento, que se extenderá hasta mediados de noviembre, se ha consolidado como una de […]

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Presentan en el Congreso Investigación sobre Identidad Gastronómica de Zacatlán

La presentación, liderada por el legislador Javier del Valle Hernández, recibió el respaldo del diputado presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política, Edgar Garmendia de los Santos. Ambos legisladores coincidieron en la importancia de preservar y promover el patrimonio gastronómico de Zacatlán, un legado que consideran esencial para la identidad y la esencia […]

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Graduación de la séptima generación en capacitación para el trabajo

El Ayuntamiento de Puebla, a través del Sistema Municipal DIF (SMDIF), celebró la graduación de la séptima generación de estudiantes de las Carreras de Capacitación para el Trabajo en Gastronomía y del curso de Estilismo. Este significativo evento tuvo lugar en los Centros de Capacitación y Desarrollo (CECADES) ubicados en el Centro Histórico y en […]

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Degustan mole de caderas; temporada inicia en octubre

Restauranteros y restauranteras de Puebla capital fueron invitados por la Hacienda Doña Carlota, de Tehuacán, a una degustación de insumos para el Mole de Caderas, platillo que estará disponible a partir de la segunda quincena de octubre y durante noviembre. Es importante aclarar que, con esta degustación, no inició la temporada de Mole de Caderas […]