La Profeco revela que el "queso de puerco" es un embutido compuesto por retazos de cerdo, aditivos artificiales y especias.
El "queso de puerco" es un alimento muy popular en México, pero ¿sabías que no es tan natural como parece? Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), este producto está compuesto principalmente por retazos de cerdo, especialmente de la cabeza del animal, como cachetes y trompa.
Componentes y aditivos en el "queso de puerco":
Aunque tiene partes del cerdo, se le añaden aditivos artificiales como conservadores, fosfatos y nitritos. Estos ingredientes son comunes en productos procesados y mejoran la vida útil y el sabor.
El Consejo Mexicano de la Carne señala que México es uno de los países más carnívoros, con un consumo anual de 65 kg de carne por persona. Los productos como jamón, salchichón y queso de puerco son de los más consumidos en el país.
Composición y sabor:
El queso de puerco contiene principalmente retazos de la cabeza del cerdo, que se cortan en pedazos pequeños. También se añade grasa animal, especias y una cantidad considerable de sal para mejorar su sabor. Algunos fabricantes incorporan almidón, azúcares o colágeno.
Recomendaciones de Profeco:
La Profeco recomienda tener precaución con el consumo de sales y aditivos presentes en los embutidos, ya que aunque son seguros, su consumo excesivo podría ser perjudicial para la salud.