El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) anunció un incremento en el precio del kilo de tortilla. A partir del 15 de abril, el costo subirá entre 2 y 4 pesos.
Este ajuste afectará principalmente a la zona metropolitana de la Ciudad de México y municipios del Estado de México. El gremio argumenta un alza inminente en la harina.
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Homero López García, presidente del CNT, explicó que los precios se mantuvieron estables por tres años. Sin embargo, el aumento en gas y gasolinas hace insostenible el costo actual.
El sector enfrenta un déficit de costo del 16% debido a la inflación en insumos y movilidad. Actualmente, el promedio del kilo se ubica en los 22 pesos en la región.
Otro factor crítico es la proliferación de tortillerías informales. Estos negocios operan sin permisos, evaden el pago de luz y no ofrecen prestaciones de ley a sus trabajadores.
Dicha competencia desleal genera una fuerte inestabilidad económica para los negocios establecidos. El gremio exige un ordenamiento para proteger la cadena de abasto del alimento básico.
Respecto a la vigilancia de precios, se aclaró que la Profeco no tiene facultades para sancionar incrementos. Al ser un mercado liberado, la dependencia no puede fijar costos máximos.
Tras la pandemia, los industriales del maíz han absorbido aumentos en equipos y combustibles. El ajuste busca garantizar la supervivencia de miles de tortillerías familiares en el país.
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