Los salones de fiestas reportaron un incremento de entre siete y 10 por ciento en la contratación de eventos de graduación durante la temporada 2026, en comparación con el año pasado. Sin embargo, el sector señaló que este crecimiento fue limitado, debido a que disminuyó el número de asistentes por celebración.
Daniel Pérez Varela, presidente de la Asociación Poblana de Salones y Jardines para Eventos (APSAJE), explicó que, aunque la demanda de fechas se mantuvo alta, cada vez son menos las personas que acompañan a los jóvenes en estos festejos.
Indicó que esta tendencia comenzó a observarse desde el año 2020, pero durante 2026 se acentuó. Antes, cada graduado acudía acompañado por padres, abuelos, padrinos, tíos y hermanos, ahora, en la mayoría de los casos, sólo asiste con un familiar.
"Antes eran familias completas y ahora solo estamos hablando de una sola persona como acompañante. La gente sigue festejando, pero ya no de la misma manera", comentó Pérez Varela.
El dirigente también señaló que la rentabilidad se ha visto afectada por el incremento en el costo de los insumos utilizados en alimentos y bebidas, mientras que los salones han procurado mantener sus tarifas para no perder clientes.
Precisó que los costos de operación aumentaron 18 por ciento, principalmente por el alza en los precios de refrescos, hielo, verduras y otras materias primas. No obstante, estos incrementos no siempre pueden trasladarse al costo final de los servicios, ya que muchas reservaciones se realizan con hasta un año de anticipación.
"Sí hemos sufrido incrementos; los costos suben y los márgenes de ganancia van a la baja", afirmó el presidente de APSAJE.
Pérez Varela detalló que el precio por cubierto oscila entre 450 y tres mil pesos por persona, dependiendo del evento y paquete contratado, que puede incluir de tres a cinco tiempos, cóctel de bienvenida y alimentos para el cierre de la celebración.
Por su parte, propietarios de salones señalaron que la temporada de graduaciones se concentró entre junio y la primera quincena de julio.
"Las graduaciones siempre generan mucha actividad. Este año los eventos comenzaron desde mediados de junio y concluyeron alrededor del 14 de julio. Varía cada temporada, pero siempre hay contrataciones", comentó Joaquín R, propietario de un salón de fiestas en San Andrés Cholula.
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