Este fin de semana, la Feria del Tamal y el Atole 2025 llegará a San Pedro Cholula en el marco de la celebración del Día de la Candelaria. El evento gastronómico, conocido localmente como el "Tamalilhuitl", se llevará a cabo los días 1 y 2 de febrero en el Parque Soria, un espacio ubicado a un costado de la Gran Pirámide de Cholula. Desde las 8:00 horas, decenas de expositores ofrecerán una amplia variedad de tamales y bebidas tradicionales, con sabores tan diversos como mole, rajas, dulce, jarochos, oreo, chapulines, y hasta mariscos.
Además de la oferta gastronómica, la feria contará con una serie de actividades culturales y educativas para rescatar el valor del tamal como producto ancestral. Entre los talleres programados se incluyen la elaboración de tamales, un maridaje con vino, y una venta de artesanías locales. El sábado, los asistentes podrán disfrutar de un ritual y danza tradicional en honor a la semilla del maíz, un alimento milenario que forma parte esencial de la cultura mexicana.
El domingo, el Museo Regional Cholula albergará el conservatorio titulado “La Cultura de los Tamales”, donde se abordará la importancia histórica de este alimento en la vida de los mexicanos, seguido de una exposición sobre su elaboración y una presentación literaria. Las actividades finalizarán con una degustación de tamales para todos los presentes.
Con entrada gratuita, la Feria del Tamal 2025 busca acercar a los poblanos y visitantes a las raíces culturales y gastronómicas de Puebla, una de las regiones más reconocidas a nivel mundial por su cocina.