El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan José Sánchez Martínez, estimó que durante el Mundial de Futbol, las ventas de bares y restaurantes locales podrían incrementarse hasta en un 30 por ciento durante los horarios de los partidos.
Explicó que muchos establecimientos implementan promociones para atraer clientes durante las transmisiones, mientras que las reuniones en casa también impulsan el servicio de entrega a domicilio de alimentos y bebidas.
“La derrama económica la vamos a medir una vez que pasen los partidos y podamos ver si la gente acudió a los establecimientos o no. También dependerá de la estrategia de comunicación de cada negocio, de las promociones que ofrezca y de qué tan atractivo resulte para que la clientela visite restaurantes y bares”, comentó.
Sánchez Martínez agregó que las tiendas de conveniencia también registran un repunte por la compra de hielo, refrescos, bebidas alcohólicas y botanas.
“El servicio de delivery está creciendo exponencialmente porque mucha gente prefiere ver los partidos en su casa. Incluso los Oxxo incrementan la venta de hielo, licorería y botanas; todos tienen altas expectativas de comercialización”, afirmó.
Consideró que los negocios que obtengan la licencia de exhibición serán los más beneficiados, ya que podrán atraer a un mayor número de clientes.
“Se va a transmitir en zonas como Atlixco, el corredor del Centro de Puebla, la Avenida Juárez, la 43 Poniente, Zavaleta, San Andrés Cholula, Coronango, Cuautlancingo y San Pedro. Todos quieren proyectarlo; habrá quienes lo hagan por Sky y otros por Izzi”, indicó.
Detalló que el costo varía según el tamaño del establecimiento: para negocios con menos de cinco mesas la licencia ronda los tres mil pesos, mientras que para aquellos con más de 20 mesas puede superar los 25 mil pesos.
“La mayoría de los restaurantes pagamos transmisiones bajo la modalidad de pago por evento y eso es precisamente lo que está ocurriendo con Sky. Hay cafeterías y fondas pequeñas que no cuentan con la infraestructura para cubrir esas cantidades, aunque otros establecimientos sí pueden absorber ese gasto”, dijo Sánchez Martínez.
No obstante, reconoció que el costo del permiso podría ser inviable para pequeños negocios, por lo que cada propietario deberá evaluar las expectativas de ingresos.
“Para cafeterías, fondas o restaurantes pequeños que normalmente no proyectan eventos deportivos, quizá no resulte atractivo cubrir ese costo”, concluyó.
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