El gobierno presente de Sergio Salomón, por medio de la Secretaría de Cultura, y el Ayuntamiento de Calpan invitan a la octava edición de la “Feria del Mole”, a realizarse los días 17 y 18 de junio a partir de las 12:00 horas en la explanada de la localidad de San Lucas Atzala de dicho […]
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AMLO degusta mole de pancita en modesto restaurante de Izúcar de Matamoros
Sin usar cubrebocas el presidente de la república, Andrés Manuel López Obrador, visitó una vez más la mixteca poblana, en esta ocasión acudió a la comunidad de Ayoxuxtla de Zapata en el municipio de Huehuetlán El Chico, e Izúcar de Matamoros. En Izúcar comió en el restaurante La Lupita que tiene como especialidad el mole […]
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Ofrecen clase maestra sobre la elaboración del mole de caderas
Para promocionar la temporada del Mole de Caderas, la Secretaría de Turismo invitó a cocineros de reconocida trayectoria en México para mostrar, a través de una “Clase Maestra”, el proceso tradicional de la elaboración del platillo y sus insumos, que tiene su origen hace más de 300 años en el municipio de Tehuacán. En el […]
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Temporada de mole de caderas proyecta derrama de 45 mdp
Aunque las condiciones de esta temporada serán distintas, por la contingencia sanitaria, el sector de restaurantes proyecta una derrama económica de 45 millones de pesos con las ventas del mole de caderas. La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, señaló que en esta ocasión […]
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Hojaldra rellena de mole, la sensación en esta temporada
Luego de que el día martes se celebrara el día estatal del mole poblano y se llevara a cabo por primera vez en el estado la Feria de los Moles, los cocineros decidieron aventurarse un poco y decidieron rellenar una hojaldra con este platillo. La hojaldra rellena de mole se está convirtiendo en la sensación […]