Con el objetivo de impulsar la producción, transformación y comercialización del agave y el mezcal poblano, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), coadyuva con el Instituto Politécnico Nacional (IPN) para la conformación de cooperativas en municipios mezcaleros.
El lunes 25 de septiembre, investigadores del IPN y personal de la dependencia recorrieron viveros y palenques en La Magdalena Tlatlauquitepec y Teopantlán para realizar un diagnóstico en la organización de las comunidades mezcaleras y, así, constituir cooperativas que beneficien comercialmente a las y los productores, a fin de consolidar al mezcal poblano.
La directora del Centro de Innovación e Integración de Tecnologías Avanzadas de la institución, María Angélica Hernández Ávila destacó que el objetivo de la estrategia es realizar capacitaciones que ayuden a las Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC) a conformar cooperativas sociales para formalizar un modelo de negocio viable a futuro, de manera en que se impulse la economía local con impacto directo en la comercialización de sus productos.
La política de “Recuperación del Campo Poblano” es prioridad para el gobierno presente de Sergio Salomón, por ello, la SDR continuará con acciones de difusión y vinculación para enaltecer los productos poblanos bajo el distintivo “Orgullo Puebla”.