Con la expectativa de comercializar más de 135 mil Chiles en Nogada, el municipio de Calpan presentó la 23 edición de la Feria del Chile en Nogada, una de las celebraciones gastronómicas más representativas de Puebla, que arrancará el próximo 1 de agosto y reunirá a decenas de cocineras tradicionales, productores y artesanos.
Durante la presentación, el presidente municipal Vicente Sánchez Méndez informó que el precio del emblemático platillo oscilará entre 300 y 380 pesos, dependiendo del tamaño y de la cocinera que lo prepare.
En esta edición participarán 75 cocineras tradicionales, quienes abrirán las puertas de sus hogares para recibir a los visitantes, además de 30 expositoras instaladas en las inmediaciones del Palacio Municipal, donde ofrecerán productos típicos de la región.
"Son 23 años de esfuerzo y sacrificio de nuestras artesanas. Elaborar el Chile en Nogada representa un verdadero arte que únicamente puede desarrollarse en la cocina tradicional", expresó el edil.
Tradición, cultura y productos del campo
La feria iniciará el 1 de agosto al mediodía y posteriormente abrirá todos los sábados desde las 10:00 horas, con una oferta que combinará gastronomía, cultura y tradición.
El alcalde invitó a turistas locales, nacionales e internacionales a conocer el municipio, al destacar que Calpan produce gran parte de las frutas e ingredientes que distinguen al platillo poblano.
Además de la oferta gastronómica, los asistentes disfrutarán de presentaciones de los Voladores de Cuetzalan, ballet folclórico, actividades culturales y espacios para conocer a productores del campo, así como la participación de municipios invitados que fortalecerán la promoción de las tradiciones poblanas.
Por su parte, el director de Turismo municipal, Abner Daniel Méndez Sánchez, afirmó que la feria representa la principal temporada de ingresos para numerosas familias, ya que la derrama económica beneficia directamente a artesanas, agricultores y productores locales.
El funcionario destacó que cada visitante impulsa la economía del municipio, pues las ventas generadas durante la temporada permiten que cientos de familias obtengan recursos que esperan durante todo el año gracias a una de las tradiciones gastronómicas más importantes de Puebla.
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