La secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero extendió la invitación a poblanas, poblanos y visitantes para disfrutar la temporada de Mole de Caderas (a partir del 12 de octubre), que en esta edición dejará una derrama económica estimada en 75 millones de pesos al comercializar cerca de 15 mil cabezas de ganado caprino. La funcionaria […]
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Organiza Canirac comida de apertura de la temporada de Mole de Caderas
Durante la segunda quincena de octubre iniciará, como cada año, la temporada de Mole de Caderas. Previamente, en las diferentes haciendas de Puebla y Oaxaca se llevarán a cabo el ritual y la tradicional matanza del ganado caprino. Esta temporada gastronómica es una de las más importantes para los restaurantes de Puebla, pues se podría alcanzar una derrama […]
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Degustan mole de caderas; temporada inicia en octubre
Restauranteros y restauranteras de Puebla capital fueron invitados por la Hacienda Doña Carlota, de Tehuacán, a una degustación de insumos para el Mole de Caderas, platillo que estará disponible a partir de la segunda quincena de octubre y durante noviembre. Es importante aclarar que, con esta degustación, no inició la temporada de Mole de Caderas […]
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Asegura Canirac que el mole de caderas que se sirve en la capital sí es de chivo
El sector de restaurantes de Puebla descartó que el mole de caderas que se sirve en los establecimientos de la ciudad sea borrego como se señaló la semana pasada. La presidenta de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, dijo que desde hace varios años los empresarios del sector trabajan […]
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Invita Barbosa a disfrutar el mole de caderas en local de Tehuacán
En el marco de la temporada de mole de caderas, el gobernador Miguel Barbosa invitó a los poblanos a visitar en local de doña Raque, quien vende este exquisito platillo en la ciudad de Tehuacán. “En Tehuacán con doña Raque, su mole de caderas de los mejores, 3 oriente casi esquina con 5 sur”, escribió […]
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El color y sabor del mole de caderas comenzó en la región de Tehuacán (+fotos)
Con alegría, sabor, color y danza, el gobernador, Miguel Barbosa, encabezó la inauguración del Festival del Mole de Caderas 2021, en la ciudad de Tehuacán. El mandatario logró una gran convocatoria con la presencia de los tres poderes del estado, alcaldes, diputados e invitados especiales. En su tierra, a Barbosa se le observó sonriente, amable […]
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Preside Barbosa el inicio de la Temporada de Mole de Caderas 2021
Con la presentación de ballets de esta región y el “Ritual de la Matanza”, el gobernador Miguel Barbosa Huerta presidió el inicio de la “Temporada de Mole de Caderas 2021” en este municipio. En el acto, el mandatario llamó a autoridades y población en general a preservar las tradiciones, así como asociar la reactivación económica […]
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Inicia el festival del Mole de Caderas desde Tehuacán
Hoy 20 de octubre comenzó el Festival del Mole de Caderas y Espinazo de Tehuacán, platillo prehispánico, en donde se encuentra el gobernador Miguel Barbosa, secretarios de estado, empresarios y medios de comunicación para mostrar a México y al mundo de esta exquisita cocina de la Mixteca poblana. Danzantes de las comunidades indígenas de la […]
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Pasarela política en inicio de temporada del Mole de Caderas (+fotos)
La inauguración de la temporada de Mole de Caderas en Tehuacán, se convirtió en una pasarela de políticos de distintos partidos, además de servidores públicos. Al evento, encabezado por el gobernador Miguel Barbosa, asistieron el presidente municipal de Puebla, Eduardo Rivera Pérez, la presidenta del DIF capitalino, Liliana Ortiz Pérez; la rectora de la BUAP, […]
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Enaltece a Tehuacán el mole de caderas: tradición y sabor
El lujo, la tradición y el sabor se unen en un solo platillo, pero para disfrutarlo como se debe, hay que ir al municipio de Tehuacán, donde se sirve el exquisito mole de caderas. En la tercera semana de octubre es cuando arranca la temporada con el Festival Étnico de “La Matanza”, el cual se […]