Martha Ornelas, secretaria de Turismo de Puebla, auguró una afluencia de 20 mil turistas y una derrama económica de 75 millones de pesos por la temporada 2022 del Mole de Caderas. “El Mole de Caderas, platillo de gran carga cultural y cuyo ritual es Patrimonio de Puebla, hoy da inicio a su temporada 2022”, expuso. […]
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Inician danzas tradicionales previo a temporada de Mole de Caderas
Este viernes, en el municipio de Tehuacán, habitantes de la región participan en la danza tradicional que da comienzo a la temporada de Mole de Caderas. En el evento participa el gobernador Miguel Barbosa. En su participación, Pedro Tepole, presidente municipal de Tehuacán, agradeció a los asistentes a la tradicional matanza del chivo. Resaltó el […]
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Mole de Caderas es la “receta” turística de Puebla
Fue alimento que se sirvió en la mesa de peones entre 1641 y 1709; ahora es platillo para exigentes comensales dispuestos a pagar entre 400 y 600 pesos por porción, principalmente en el Valle de Tehuacán y la capital de Puebla: El Mole de Caderas, cuya temporada estimula el mercado interno. El presidente de la […]
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Llegarán turistas a Tehuacán por temporada de Mole de Caderas
La secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero extendió la invitación a poblanas, poblanos y visitantes para disfrutar la temporada de Mole de Caderas (a partir del 12 de octubre), que en esta edición dejará una derrama económica estimada en 75 millones de pesos al comercializar cerca de 15 mil cabezas de ganado caprino. La funcionaria […]
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Organiza Canirac comida de apertura de la temporada de Mole de Caderas
Durante la segunda quincena de octubre iniciará, como cada año, la temporada de Mole de Caderas. Previamente, en las diferentes haciendas de Puebla y Oaxaca se llevarán a cabo el ritual y la tradicional matanza del ganado caprino. Esta temporada gastronómica es una de las más importantes para los restaurantes de Puebla, pues se podría alcanzar una derrama […]
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Degustan mole de caderas; temporada inicia en octubre
Restauranteros y restauranteras de Puebla capital fueron invitados por la Hacienda Doña Carlota, de Tehuacán, a una degustación de insumos para el Mole de Caderas, platillo que estará disponible a partir de la segunda quincena de octubre y durante noviembre. Es importante aclarar que, con esta degustación, no inició la temporada de Mole de Caderas […]
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Asegura Canirac que el mole de caderas que se sirve en la capital sí es de chivo
El sector de restaurantes de Puebla descartó que el mole de caderas que se sirve en los establecimientos de la ciudad sea borrego como se señaló la semana pasada. La presidenta de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, dijo que desde hace varios años los empresarios del sector trabajan […]
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Invita Barbosa a disfrutar el mole de caderas en local de Tehuacán
En el marco de la temporada de mole de caderas, el gobernador Miguel Barbosa invitó a los poblanos a visitar en local de doña Raque, quien vende este exquisito platillo en la ciudad de Tehuacán. “En Tehuacán con doña Raque, su mole de caderas de los mejores, 3 oriente casi esquina con 5 sur”, escribió […]
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El color y sabor del mole de caderas comenzó en la región de Tehuacán (+fotos)
Con alegría, sabor, color y danza, el gobernador, Miguel Barbosa, encabezó la inauguración del Festival del Mole de Caderas 2021, en la ciudad de Tehuacán. El mandatario logró una gran convocatoria con la presencia de los tres poderes del estado, alcaldes, diputados e invitados especiales. En su tierra, a Barbosa se le observó sonriente, amable […]
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Preside Barbosa el inicio de la Temporada de Mole de Caderas 2021
Con la presentación de ballets de esta región y el “Ritual de la Matanza”, el gobernador Miguel Barbosa Huerta presidió el inicio de la “Temporada de Mole de Caderas 2021” en este municipio. En el acto, el mandatario llamó a autoridades y población en general a preservar las tradiciones, así como asociar la reactivación económica […]