Con el sacrificio de 10 mil cabezas de ganado, inició la temporada 2021 del tradicional Mole de Caderas en Puebla.
La secretaria de Turismo estatal, Marta Ornelas Guerrero, señaló que se espera una derrama económica de alrededor de 35 millones de pesos, gracias a las personas que gustan de este platillo.
Indicó que el precio promedio de un plato con Mole de Caderas será de 450 a 500 pesos, de acuerdo con el sitio en el que sea preparado.
Destacó que en esta ocasión se contempla la realización de eventos culturales y artísticos en San Pedro Museo de Arte, con la participación de los municipios de Tehuacán, Coxcatlán, Zinacatepec, Zapotitlán, San José y Santiago Miahuatlán, además de Ajalpan, entre otros.
Durante la presentación de la temporada se dio a conocer el libro que registra el origen de este platillo típico de Puebla.
En el evento estuvieron presentes el secretario de Cultura, Sergio Vergara Berdejo, autoridades electas de Tehuacán, productores y empresarios de esa región de la entidad.