El lujo, la tradición y el sabor se unen en un solo platillo, pero para disfrutarlo como se debe, hay que ir al municipio de Tehuacán, donde se sirve el exquisito mole de caderas. En la tercera semana de octubre es cuando arranca la temporada con el Festival Étnico de “La Matanza”, el cual se […]
Etiqueta: Mole de caderas
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Esperan derrama económica de 35 millones de pesos por Mole de Caderas
Con el sacrificio de 10 mil cabezas de ganado, inició la temporada 2021 del tradicional Mole de Caderas en Puebla. La secretaria de Turismo estatal, Marta Ornelas Guerrero, señaló que se espera una derrama económica de alrededor de 35 millones de pesos, gracias a las personas que gustan de este platillo. Indicó que el precio […]
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Gobierno de Puebla invita a degustar el mole de caderas en la capital
El Gobierno de la Ciudad de Puebla, a través de la Secretaría de Turismo Municipal, invita a degustar el mole de caderas o huazmole en los restaurantes, fondas y mercados de la capital. El pasado 16 de octubre inició la segunda temporada gastronómica más importante del municipio con la venta de este platillo que tiene […]
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Se justifica edil de Tehuacán: fue un convivio para promocionar el mole de caderas
El alcalde suplente de Tehuacán, Andrés Artemio Caballero López se justificó luego de realizar una fiesta el pasado sábado en plena pandemia, afirmando que se trató de una comida para promocionar el mole de caderas. El edil dijo que el evento más bien era un convivio como parte de la “gestión política natural” que debe […]
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Se ausentó la responsabilidad pública: Barbosa tras fiesta COVID en Tehuacán
El gobernador de Puebla, Miguel Barbosa Huerta reprobó la comilona organizada por el Ayuntamiento de Tehuacán, en la que asistieron funcionarios e incluso la alcaldesa de Puebla, Claudia Rivera Vivanco. Durante su conferencia matutina, el mandatario indicó que en la “fiesta del mole de caderas COVID” en Tehuacán, faltó la responsabilidad pública, “se ausentó”. Dijo […]
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Ofrecen clase maestra sobre la elaboración del mole de caderas
Para promocionar la temporada del Mole de Caderas, la Secretaría de Turismo invitó a cocineros de reconocida trayectoria en México para mostrar, a través de una "Clase Maestra", el proceso tradicional de la elaboración del platillo y sus insumos, que tiene su origen hace más de 300 años en el municipio de Tehuacán. En el […]
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Elaboración de Mole de Caderas en fondas se ve afectada por pandemia
La dirigente de la Unión de Comerciantes Independientes del Antiguo Mercado, Carmen Blanco Cruz indicó que la elaboración del Mole de Caderas en fondas de la zona gastronómica del mercado 16 de marzo disminuirá en un 90 por ciento en comparación con otros años, ya que se prevé que el consumo de este platillo va a […]
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Invita Turismo a visitar Puebla para temporada del mole de caderas
La secretaria de Turismo Vanesa Barahona, invitó a las ciudades y comunidades cercanas a acudir a la capital poblana y Tehuacán para la temporada de mole de caderas, la cual dio inicio este jueves 15 de octubre, en la que se planea superar la derrama económica de 45 millones de pesos del año pasado. La […]
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Convocan a concurso de mole de caderas en Tehuacán
Empresarios de Tehuacán están convocando a un concurso del platillo tradicional del Mole de Caderas y premiar a la mejor receta, para preservar el guiso y continuar impulsando la gastronomía local, informó Pedro Tepole, uno de los organizadores del evento. Se ha lanzado la convocatoria para que participen, tanto estudiantes de universidad que tiene la […]
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Inicia el 16 octubre temporada del mole de caderas (+fotos)
El próximo 16 de octubre iniciará oficialmente la temporada del tradicional platillo mole de caderas, en la que participarán 11 restaurantes afiliados a Canirac y de la que esperan una derrama económica de 45 millones de pesos. Esta mañana, desde el restaurante el Mural de los Poblanos, la secretaria de Turismo Municipal, Mónica Prida Coppe, […]