Con el objetivo de apoyar a las y los productores poblanos durante la temporada de chiles en nogada, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) promoverá la venta y consumo de los ingredientes necesarios para preparar este platillo y que son cultivados en territorio poblano. Esto con la finalidad de que los restaurantes dentro y fuera […]
Etiqueta: chiles en nogada
Publicado enCiudad, Estado, Gobierno, Negocios
Temporada de Chiles en Nogada dejará solo 15% más en ventas respecto al 2019
El presidente de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac), Arturo Delgado Ramírez, anunció el inicio de la Temporada de Chiles en Nogada; sin embargo, solo esperan vender el 15% con respecto al año anterior debido a la contingencia por Covid-19. Asimismo, informó que alrededor de tres mil empleos se han perdido […]
Publicado enSociedad
Hamburguesa y cemita de Chile en Nogada, las innovaciones de esta temporada
Ya comenzó una de las temporadas más esperadas en Puebla, los Chiles en Nogada, y en medio de la pandemia la venta será solo para llevar, la innovación es parte de la industria restaurantera, por lo cual, este año la Fonda de Santa Clara agregó a su menú la hamburguesa de Chile en Nogada. Rubén […]
Publicado enCiudad, Negocios
Con la Nueva normalidad llega la hamburguesa de Chile en Nogada
El año pasado la Fonda de Santa Clara en Puebla cocinó 19 mil chiles en nogada, en los que ocupó seis toneladas de picadillo, cinco mil litros de nogada, más los cientos de kilogramos de frutas respectivas. Ahora ofrece hamburguesas con este platillo emblemático de la gastronomía mexicana. La nueva normalidad exige reconfigurar procesos productivos y de atención […]
Publicado enNegocios
Temporada anual de chiles en nogada, en riesgo por Covid-19: restauranteros
Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que la temporada de chiles en nogada, que comienza en julio, no será igual a la de años anteriores debido a la contingencia sanitaria por Covid-19. No obstante, confió en que el platillo —que representa a Puebla […]